Food 溫度計主要談一些探頭類(lèi)型溫度計，可以插入烤雞、牛肉、面包、咖啡等食物，測量食物的中心溫度，判斷是否達到較佳味道的溫度。

近年來(lái)，我國食品溫度計的使用率也在逐漸增加，主要用于一些西餐，如咖啡、烘焙等。中國菜仍然是關(guān)于溫度和經(jīng)驗的。

熱度是烹飪一道菜所用的火的量和時(shí)間的長(cháng)度。烹飪時(shí)，一方面要區分火力大小和燃燒強度，另一方面要根據原料的性質(zhì)掌握熟成時(shí)間。只有兩者統一，菜肴的烹飪才能達到標準。一般來(lái)說(shuō)，火力的使用應該根據原材料的性質(zhì)來(lái)決定，但不是絕對的。有些菜肴根據烹飪要求使用兩種或兩種以上的火力，如燉牛肉，先生火后降火。然而，腌制的魚(yú)先用小火煮，然后用中火。干魚(yú)是先攪拌火，然后中火，然后小火制成的。

然而，國外沒(méi)有這樣的說(shuō)法，通常用溫度計來(lái)判斷食物是否成熟。

食物的使用率溫度計在歐美國家非常普遍。西餐廳是廚房必備的工具之一，甚至每個(gè)家庭的廚房也可以使用。對于家庭主婦或明星廚師來(lái)說(shuō)，精確的溫度計甚至更有幫助。通常一些探針類(lèi)型溫度計有筆管，這對于廚師在工作中攜帶更方便。

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